Насыпной яблочный пирог три стакана рецепт с видео

Время приготовления:1 ч 20 мин
Тип блюда:выпечка без яиц
Кухня:Болгарская
Сложность:Для новичка

Рецепт невероятно вкусного насыпного яблочного пирога мне рассказала моя хорошая знакомая с болгарскими корнями. Это блюдо было традиционным десертом на столах у ее родственников. Меня подкупили простота и необычность его приготовления. Многие считают, что пирог по вкусу во много раз превосходит любимую всеми шарлотку. Я же думаю, что эти блюда не сравнимы друг с другом. Единственная схожесть — это наличие яблок. Для тех, кто не любит возиться с тестом или не имеет на это времени, однозначно рекомендую! Да и ради разнообразия тоже можно побаловаться.

Насыпной яблочный пирог рецепт с фото пошагово

Для приготовления мы будем использовать три одинаковых стакана. Если у вас всего один, то засыпаем компоненты по очереди. Количество в граммах, на мой взгляд в этом рецепте не играет никакой роли.

Ингредиенты

Мука — 1 ст.
Манка — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Яблоки — 1,3 кг (вес тертых).
Соль — щепотка.
Сода или разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — 1 уп.
Масло сливочное — 150 гр.

Процесс приготовления

В миске смешиваем все сыпучие компоненты — муку, манку, сахар, соль, соду или разрыхлитель и ванилин. Считайте, что тесто мы уже приготовили.
Яблоки хорошо моем. В целом виде их понадобится около 1,5 кг. Желательно использовать сочные кисло-сладкие фрукты.
Измельчаем яблоки на крупной терке. Их можно предварительно очистить от кожицы и сердцевинок, но я терла вместе с кожурой. Мужу так больше нравится)
Натертые яблоки быстро дадут сок. Его ни в коем случае не нужно сливать. Он нам пригодится как связующее звено в тесте.
Формочку для выпекания застилаем пергаментом. Можно дополнительно промазать сливочным маслом. Предупреждаю, что пирог сильно прилипает.
Делим сыпучее тесто на 4 равных части. Начинку на три. Это можно сделать условно, но, если вы любите точность, то лучше отмерить весами.
На дно формы укладываем одну часть сыпучего теста. Распределяем по всей площади. Сверху раскладываем слой начинки из яблок. Разравниваем и утрамбовываем ложкой или лопаткой. Так попеременно раскладываем слои теста и начинки друг на друга. Последний слой должен быть сыпучим.
Проделываем палочкой отверстия по всей поверхности пирога. На крупную терку натираем сливочное масло. Его лучше заранее подержать в морозильной камере.
Отправляем пирог в разогретую до 200 градусов духовку на один час. Выпекаем при обычном режиме по центру.
Готовый пирог достаем из духовке и даем полностью остыть. Только потом его можно освобождать от формочки.