Овощной шашлык в кляре жареный на сковороде

Время приготовления:
Сложность:Для новичка

Вегетарианский шашлык из овощей — это легкое, сочное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для гриля или духовки. Комбинация разноцветных овощей придает этому шашлыку не только замечательный вкус, но и яркость на вид. Вот как приготовить это вкусное вегетарианское угощение.

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Томаты черри (или сливовидные).
Сыр адыгейский — 200 гр.
Баклажан — 1 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Масло растительное для жарки.

Кляр

Мука нутовая — 2/3 ст.
Мука пшеничная — 1/3 ст.
Соль.
Кефир — 1/2 ст.
Чёрный перец.
Асафетида.
Семена калинджи.

Приготовление

Перемешайте все компоненты кляра до получения плотной текстуры, напоминающей густую сметану.
Овощи и сыр нарежьте крупными кубиками, сохраняя целостность томатов черри. Кабачок, баклажан и перец замаринуйте в смеси из соли, асафетиды, молотого черного перца и карри на два часа.
Нанизывайте сыр и овощи на шпажки. Каждую шпажку обмакивайте в тесто, затем опускайте в кипящее масло, жарьте до получения золотистой корки.